健康功效

桂皮:温中

食材用料

香辣鸭舌的做法

1.先准备好酱料



2.准备配料



3.凉水放姜片，再加约一勺量的料酒



4.倒入洗净的鸭舌绰水



5.开锅后，捞出



6.捞出后用热水冲去浮沫，沥干水分



7.另起锅，水开后，倒入鸭舌，水刚好没过鸭舌就好，然后加入干辣椒，大料，桂皮，花椒，麻椒



8.再次倒入约1勺的料酒，然后依次加入沙茶酱，辣酱，豉油，油泼辣子，冰糖



9.大火烧开后，改小火焖煮40分钟



10.汤汁收至粘稠后，关火，浸泡至完全冷却后，放入冰箱冷藏一小时



11.可以享用啦

小贴士

鸭舌很容易熟，所以焖煮的时间不宜太长，料酒可以去腥味，焯水时效果很好，也可以用其他的酒代替，做好放凉后再放冰箱冷藏一下再吃，会比较有咬劲儿