食材用料

发面馒头的做法

1.准备面粉和酵母



2.取2克酵母放入小碗中



3.用适量温水化开酵母，要充分化开哦。



4.将酵母水倒入面粉中



5.用筷子搅拌成絮状



6.揉成光滑的面团，这个过程中可以酌情加温水或面粉。然后等待发酵吧。



7.两个小时已经发好了，体积大了两倍，满满的蜂窝眼.



8.再次揉成面团，这一步是给面排起气.



9.把揉好的面团从盆中取出放在面板上.



10.把面团揉长条.



11.用刀切成三份



12.每份揉成长条



13.三个长条叠起来



14.用刀切成三份，再揉，重复步骤11到14。揉的次数越多，面越有筋道。



15.最后揉成光滑的长条



16.用手拽出等份的六个剂子。（刀切也可以）z



17.取其中一揉成光滑的椭圆形.



18.依次揉好所有馒头



19.蒸锅里放水，蒸屉上放好笼布，把馒头放笼屉上再醒二十分.



20.盖上锅盖，开始蒸吧，大火上汽后蒸十分钟，关火焖三分钟再开盖.



21.面发的真好，都开锅盖上了



22.白白暄软的馒头蒸好了，简单吧。

小贴士

1.面粉和酵母的份量可以自己调节，我们是三口之家，所以做的少。
2.化酵母的温水不能太热，不能烫手，不然酵母被烫死了，面粉就发不起来了。
3.馒头醒发体积会变大，所以间隔大一些.