鸡肉炖蘑菇：鸡肉炖蘑菇的做法

怎么做鸡肉炖蘑菇好吃？学做鸡肉炖蘑菇需要哪些食材？家常美食网依然七月老师教你轻松做出好吃好看的鸡肉炖蘑菇。

本食谱来自【依然七月】老师分享的鸡肉炖蘑菇的做法，所属分类：朋友聚餐、禽类、下饭菜、东北菜、午餐、秋冬进补、肉类，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

做鸡肉炖蘑菇所需食材：

主料：鸡肉适量，蘑菇适量

辅料：葱、适量，花椒适量，大料适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，姜适量

鸡肉炖蘑菇的做法步骤：

1. 把鸡洗净，剁成小块，备用；　　

2. 将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；

3. 热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；

4. 鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；

5. 依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；

6. 加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。

家常美食网温馨提示：

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了

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