健康功效

猪皮:清心

食材用料

油炸猪皮的做法

1.将猪皮清洗干净



2.放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。



3.将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘



4.切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)



5.四天后，晒干是这样的。



6.锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。



7.将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合



8.撒在炸好的猪皮上。一道佐酒佳肴完成了。也可做零食吃哟。酥酥脆脆你感受到了吗?

小贴士

猪皮煮后一定要将多余的肥膘铲去。
炸猪皮时用小火慢炸，火大猪皮不易膨胀。